Wat is kostoere? Dit is 'n ware geleentheid om die keurige lekkernye van verskeie lande te probeer, in te duik en die kulinêre kultuur van die mense van die wêreld te verstaan, meer te wete te kom oor die geskiedenis en oorsake van geregte, en uiteindelik te leer hoe om dit te kook. Gastronomiese toere is meer as net reis, dit is 'n hele reeks aktiwiteite, deurdink tot die kleinste detail, sodat die proe van die tradisionele disse van die gekose area werklik plesier bring.
Vir wie is gastronomiese toerisme geskik?
Die gewildheid van hierdie soort reis groei baie vinnig. Wat verklaar dit? Waarskynlik die begeerte om iets nuuts, buitengewoon en anders as gewone toerisme te proe. Ten spyte hiervan is gastronomiese toere die klomp ywerige fynproewers wat daarvan droom om die smake van onbekende disse "in die oorspronklike" te geniet. Hierdie tipe toerisme sal interessant en nuttig wees vir sommeliers, restaurantkritici, proeërs en diegene wat in die wêreld van restaurantbesigheid wentel. Gastronomiese toere na Frankryk, Italië, Brasilië, ens. sal jou help om jou professionele vlak te verbeter, verkrynuwe kennis en vaardighede, waardevolle ondervinding opdoen. Reismaatskappye het natuurlik ander doelwitte: om die grense van hul eie besigheid uit te brei en gastronomiese reise aan hul kliënte te begin aanbied.
Frankryk is die koningin van "lekker" toerisme in Europa
Die Franse is baie trots en waardeer hul kombuis. Dit is nie toevallig dat UNESCO in 2010 hierdie land by die lys van ontasbare kulturele erfenis ingesluit het nie. Absoluut alle toeriste, ongeag die doel van die reis, stop eerstens by Parys. Gastronomiese toere kan ook hier begin, want hierdie plek kombineer die kenmerke van elke streek afsonderlik. Dan kan jy met die reis voortgaan:
- Ile-de-France, waar jy outentieke bersi- en masedouin-souse, koolpastei en columierkaas kan proe.
- Aquitaine - mossels en oesters in wynsous, salotte en pietersielie sal onder jou aandag gebring word.
- Normandië en Bretagne - probeer bouillabaisse (Marseille-vissop), vis met sider en amandels.
- Wingerde van Savoy, Bordeaux, Loire-vallei en Rhone.
Daar moet kennis geneem word dat vleis ook 'n sekere plek in die Franse kookkuns inneem: eendpatee, worsies, escalopes. Absoluut alle suiwelprodukte hier is van die hoogste geh alte: mondor, camembert, charolais, epaus. Gastronomiese toere in Frankryk bied 'n unieke geleentheid om nie net geregte te proe wat volgens oorspronklike resepte voorberei is nie, maar ook om die bekendste restaurante te besoek, met sjefs te gesels en dit uiteindelik self te probeerberei hierdie Franse geregte voor.
Italië is 'n "mosaïek" van lewende tradisies van die streke
Hierdie staat handhaaf 'n eeue-oue verbintenis met landbou, wat gemanifesteer word in die kulinêre diversiteit van al sy streke. Gastronomiese toere na Italië sal jou help om die magiese atmosfeer van die wêreld van Italiaanse kookkuns in te asem en die pad van goeie smaak te betree. Koring van uitstekende geh alte spruite op die grondgebied van die land, waaruit pasta gemaak word en met tradisionele plaaslike souse gegeur word. Die meeste van die groente word gebruik in 'n verskeidenheid sop wat met kwaliteit olyfolie gegeur is. Skaapteling is wydverspreid in die land, so ravioli en pannekoek met ricotta-kaas verskyn dikwels op die tafels van Italianers. Parmigiano-Reggiano kaas is 'n klassieke smaak. Tydens gastronomiese uitstappies sal toeriste die geleentheid kry om gedroogde Prosciutto-ham te probeer, verkry as gevolg van 'n spesiale metode om varkhamme te verouder. Italiaanse kombuis is ook bekend vir geregte van lam met gebakte aartappels of op 'n spit gekook (sous furria furria). Vars seekos en vis is die basis van die kombuis van die kusstreke van die staat. Nie 'n enkele fees is voltooi sonder Italiaanse nageregte en wyne nie, so alle besoekende fynproewers sal dit moet probeer. In Italië verdwyn drome nie, maar word waar! Geniet 'n wonderlike reis!
