In die somer, gedurende die vakansieseisoen, is baie mense geneig om die stad te verlaat en tyd saam met vriende of familie in die natuur deur te bring. As 'n reël is die tradisionele kos vir buitelugontspanning geurige en watertand shish kebab. Dit is nie moeilik om dit voor te berei nie, maar selfs hierdie oënskynlik eenvoudige saak het sy eie nuanses. Die eerste daarvan: waarop om vleis te kook?
Houtskoolbraai word verkry met 'n ligte rokerige aroma en uitstekende natuurlike smaak. Berkhoutskool vir braai word in winkels verkoop, en dit is wonderlik as brandstof: dit gee 'n goeie hitte en bevrug nie die vleis met onnodige reuke nie. Maar dis net hoe om steenkool aan te steek vir 'n braai?
Dit lyk of dit moeilik is? Maar dit is net met die eerste oogopslag: om steenkool aan te steek, moet jy immers 'n redelik hoë temperatuur skep, en hiervoor kan jy nie sonder bykomende brandbare materiale klaarkom nie. Gelukkig verkoop dieselfde winkels wat houtskool verkoop ook houtskoolaanstekervloeistof.
Instruksies is by die vloeistof ingesluit. Daar staan gewoonlik hoe om houtskool vir braai daarmee aan te steek. Eerstens word die steenkool as 'n reël eweredig in die rooster gelê en liggies bo-op hierdie vloeistof gegooi. Dan moet jy dit in 'n heuwel versamel en dit weer natmaak. Sorg moet gedra word om te verseker dat die ontstekingsvloeistof net op die steenkool self kom. Dit moet versadig wees met brandbare materiaal, so na die bogenoemde stappe moet jy 'n paar minute wag en dit eers aan die brand steek. Dit is beter om dit te doen met behulp van spesiale lang vuurhoutjies of 'n kaggelaansteker. 'n Stok met 'n papier aan die einde is egter ook geskik.
Spesiale vloeistof is 'n uitstekende hulpmiddel, maar as dit om een of ander rede nie beskikbaar is nie, dan kan jy ander middele gebruik. Een van hulle is droë alkohol. As dit byderhand is, moet jy die volgende doen: smeer die steenkool in twee of drie lae op die rooster, maak een of meer klein tregters in 'n hopie, sit 'n blokkie droë alkohol op die bodem van elke tregter, en steek dan die alkohol aan die brand. Wanneer die kole in die tregter aan die brand raak, moet jy nog bo-oor gooi sodat die res ook aan die brand raak.
Benewens droë alkohol, word brandstofbrikette en droë brandmengsel ook verkoop waarmee jy op dieselfde manier houtskool aan die brand kan steek. Hierdie produkte is veiliger as aanstekervloeistof aangesien dit nie opvlam nie, maar eweredig brand.
As daar geen spesiale stowwe is wat kan help om die steenkool aan die brand te steek nie, moenie moed verloor nie, en moet beslis nie 'n plaasvervanger daarvoor soek soos petrol en ander chemiese brandbare stowwe wat nie vir hierdie doel aangepas is nie. Steenkool kan ook aangesteek word met 'n ou blik, waaruit die onder- en bokant eers verwyder moet word.
Die fles moet op die rooster gesit word, sit 'n koerant in en sit steenkool bo-op. Benewens papier, kan jy neemskaafsels, droë stokke, en in die algemeen alles wat vinnig gedoen kan word. Vervolgens moet jy die koerant onder die onderkant van die blikkie aan die brand steek en wag dat die kole opsteek. Sodra dit gebeur, moet jy die fles lig en nog kole byvoeg sodat die naburiges ook aan die brand slaan.
Daar is verskeie ander maniere om braai-houtskool aan te steek sonder 'n spesiale vloeistof: gebruik 'n bou-haardroër, aansteek met 'n outogen, gebruik 'n spesiale ontwerp wat 'n aansitter genoem word, en gebruik 'n haardroër om die hitte aan te blaas.
Watter metode ook al gebruik word, die belangrikste ding is dat dit beskikbaar is. Dan sal die vraag hoe om houtskool vir braai aan te steek nie die hoeksteen word van die hele proses om hierdie wonderlike gereg voor te berei nie.
