Egipte se warm, sonnige klimaat stel boere in staat om verskeie gewasse vrugte en groente per jaar te verbou. Nie verrassend nie, meer as 65% van die inwoners se dieet bestaan uit seisoenale vrugte en groente.
Egiptiese markstalletjies is altyd besaai met vars vrugte. As jy met vakansie in hierdie land aankom, kan jy vitamiene voorraad vir die hele jaar wat voorlê.
Baie vrugteplante in Egipte het egter hul eie seisoenaliteit. Die plaaslike inwoners is deeglik bewus hiervan, en ons sal probeer om vir toeriste te vertel watter tyd van die jaar en watter vrugte in Egipte die moeite werd is om te probeer.
Gewoonte sitrusvrugte en piesangs
Niemand is lank reeds verras deur die oorvloed lemoene of pomelo's in ons supermarkte nie. Lemoene en mandaryne wat in warm Egipte gekweek word, word egter onderskei aan hul eienaardige soet-suur smaak en dun skil. As jy in die winter in die omgewing van Alexandrië kom, kan jy die delikate geur van mandarynbome geniet.
Betreklik onlangsLemmetjies, geliefd onder Russe en wat die hele jaar in Egipte groei, word al lank deur Arabiere saam met sop en seekos bedien.
En behalwe die vrugte van Egipte, wat aan ons bekend is, verras rooi piesangs ons. Hulle is kleiner en hul vel is rooi-bruin of pers. Die smaak van hierdie vrugte is ook 'n bietjie ongewoon, meer uitgesproke en herinner 'n bietjie aan aarbeie. Delikate pienk vleis van hierdie vrugte is ryk aan kalium en vitamiene C en B.
Byna die hele jaar in hierdie land kan jy druiwe, aarbeie en waatlemoene geniet. Sommige eksotiese vrugte van Egipte het egter 'n uitgesproke seisoenaliteit. Dit is gedurende hierdie maande dat hulle die nuttigste en lekkerste is. Dit bly net om te kies.
Wat om te eet in die winter
Ons assosieer die begin van die jaar met sneeu en sneeustorms, terwyl dit in Egipte die oesseisoen is vir aarbeie, dadels, granate, physalis en koejawel.
As almal weet van dadels en granate, dan word die vrugte van physalis net in die trope gevind. Hierdie vrugte van Egipte lyk 'n bietjie soos kersies, net ambergeel van kleur. Vrugte bevat baie nuttige elemente en sure wat 'n voordelige uitwerking op die gesondheid het. Jy moet egter nie baie bessies eet nie, want die maag kan ontsteld raak uit gewoonte, en die res sal verwoes word.
Groot, ongeveer 10-15 sentimeter, koejawelvrugte begin in November geoes word. Die bolvormige vrugte is bedek met 'n growwe skil. Dit lyk dalk dig, hoewel dit eintlik baie dun is en as nuttig beskou word. Binne-in die pulp is baie klein harde beentjies.
Plaaslikes gebruik nooitoorryp koejawelvrugte eet. Slegs effens sagte monsters word gebruik. Afhangende van die verskeidenheid, meng koejawel die bekende smaak van frambose of aarbeie met 'n effense sweempie dennenaalde van die skil.
Waterlemoene en mispel
In die lente neem die aantal seisoenale vrugte toe. Daar is nog baie ryp aarbeie, sitrusvrugte en granate op die rakke. April se koejawelseisoen kom egter tot 'n einde.
Pleks daarvan begin waatlemoene massaal ryp word. Hulle is soet en sappig in Egipte, met klein pitte. Daar is een waarskuwing: wanneer jy 'n waatlemoen kies, moenie skaam wees nie - inspekteer die vrugte van alle kante. Die feit is dat die Egiptenare nie op seremonie staan wanneer hulle waatlemoene versamel en swaar balle na willekeur gooi nie. En in sulke hitte begin die gebarste vrugte feitlik dadelik agteruitgaan en fermenteer.
Aan die einde van April begin loquat op die markstalletjies verskyn. Die foto van hierdie Egiptiese vrugte (sien hierbo) wys dat hulle in vorm soos 'n langwerpige appel lyk, net die vrugte groei in trosse. Die smaak is 'n bietjie ongewoon, herinner aan 'n peer en 'n meidoorn op dieselfde tyd. Loquat vrugte het baie medisinale eienskappe, dit is nie verniet dat dit vir meer as 'n duisend jaar in warm lande gekweek word nie.
Terloops, die heerlikste kersies word in Mei-Junie ryp. Natuurlik is daar die hele jaar deur kersies op die spyskaart van hotelle, maar in die lente is hierdie bessies die sappigste.
Somer-oorvloed
In die somer kan die baie name van Egipte se vrugte jou kop laat draai. Druiwe, plaaslike perskes, appelkose, kersies. Die eerste spanspekke begin verskyn. Hulle is nie groot in Egipte nie, weeg ongeveerkilogram. As gevolg van die feit dat oh 'n bietjie onderryp geoes word, is Egiptiese spanspekke minderwaardig in smaak as die gewone Oezbeekse. Alhoewel jy nog moet probeer vergelyk.
In Junie begin die lang mango-seisoen. Hierdie vrugte, wat ons as eksoties beskou, groei van Junie tot Oktober in Egipte. Afhangende van die variëteit (en daar word meer as 'n dosyn daarvan in hierdie land verbou), kan die gewig van mangovrugte twee kilogram bereik. Ryp vrugte is baie geurig en smaaklik, die pulp is effens veselagtig en smelt net in jou mond. Van die oorvloed mango-variëteite verkies die Egiptenare self Timor, wat teen die einde van die somer ryp word.
Kort vrugteseisoene
Van Egipte se heerlike vrugte kom en gaan baie vinnig. Dit verwys na vye, persimmons en pere, wat deur die plaaslike bevolking aanbid word.
Pere verras nie die inwoners van ons land nie, en die delikate vrugte van vye is, benewens 'n aangename smaak, ook baie ryk aan nuttige stowwe. In antieke Egipte het vye (ook genoem vye), saam met druiwe en olywe, die basis van die daaglikse dieet gevorm.
Ryp vye is baie delikaat, dit is beter om dit dadelik op die plek te eet, want dit kan dalk nie vervoer na die hotel weerstaan nie. Dit is beter om klein donkerkleurige vrugte te kies, dit sal die lekkerste wees.
Soortgelyke probleem met ryp persimmons. Hierdie vrug is baie gewild in Egipte. Sy pulp smelt letterlik in jou mond. Daar is egter 'n effense nuanse met smaak: sommige persimmon-variëteite het 'n saamtrekkende, bitter smaak. Om hiervan ontslae te raak, moet die vrugte vir 'n paar uur gevries word. As jy wil saambringeksotiese persimmon tuis, is dit beter om harde, onryp vrugte te kies, wat dan ryp word nadat hulle in 'n donker plek gelê het.
Mango- en druiweseleksie
Tradisioneel word Augustus as die hoogtepunt van die mangoseisoen beskou. Sonder oordrywing kan ons sê dat al die toonbanke gevul is met verskillende variëteite van hierdie vrug. Veral lekker is die mango's van die Timor-variëteit, wat ook Egiptiese genoem word, en klein, tot tweehonderd gram, vrugte van die Hindi-variëteit. Hulle het 'n ryk geel kleur en 'n baie aangename smaak en aroma.
Op hierdie tydstip word druiwe en plaaslike perskes uiteindelik ryp. Natuurlik word perskes die hele jaar in Egipte verkoop, maar meer dikwels word dit ingevoer. En die plaaslike verskeidenheid, klein vrugte met 'n witterige skil en pulp, sal jou aangenaam verras met 'n soet smaak.
Sedert antieke tye was druiwe gewild onder die oorvloed vrugte en groente in Egipte. En dit is nie verbasend nie: die fruktose in die bessies gee vinnig 'n gevoel van versadiging, en gedroogde bessies kan baie lank gestoor word. Byna alle variëteite wat in Egipte gekweek word, is pitloos, sodat hulle veilig selfs aan babas gegee kan word.
Herfs vitamienparadys
Daar is geen plaaslike kersies, vye en pere meer op die rakke nie. Maar daar was 'n vars oes van physalis en granate. Hierdie vrugte is welbekend in ons land. In Egipte is granate egter veral soet en sappig. Die goeie nuus is dat pryse reeds aan die begin van die granaatseisoen glad nie hoog is nie, en die keuse is eenvoudig groot. Buitendien, in Egipte is hulle net mal daaroor om te onderhandel!
Handelaars begin ongeveer vanaf Oktoberbied aktief ashta aan - 'n ongewone vrug wat soos 'n ronde groenerige keël lyk. Die Egiptenare noem dit "soet appel" en aanbid dit eenvoudig. Dit is nogal moeilik om die smaak van ashta te beskryf. Iemand voel 'n piesang, iemand aarbei, kiwi, jogurt en selfs room. Dit is in elk geval beslis die moeite werd om te probeer!
Watter vrugte groei in Egipte? Dikwels nie net lekker nie, maar ook nuttig vir die liggaam. Byvoorbeeld, die gebruik van ashta help om kanker te voorkom, granaat versterk die wande van bloedvate en verhoog die vlak van hemoglobien. En dadels wat aan ons bekend is, is so gewild in Egipte dat dit as 'n wondermiddel vir die meeste siektes beskou word.
Terloops, die datumseisoen begin ook in die herfs. Ongewoon is die smaak van ryp vrugte 'n bietjie tert en saamtrekkend - 'n twyfelagtige plesier. En die gewone gedroogde dadels is baie soeter en aangenamer. Alhoewel die plaaslike bevolking vars verkies en dit in groot hoeveelhede eet.
Waar om vrugte te kies
Dit is onmoontlik om al die name en foto's van Egiptiese vrugte in 'n klein artikel te lys en te wys, daar is te veel van hulle. Hotelbestuur bederf gaste egter nie gereeld met vars plaaslike vrugte nie, en bied goedkoop ingevoerde vrugte.
Daarom, vir nuwe smake en indrukke, moet jy na die kruideniersmark gaan. Dit is natuurlik altyd raserig en stampvol daar. Daar is egter 'n geleentheid om te probeer, kies elke bessie noukeurig en onderhandel met die verkoper. As jy probeer, kan die verklaarde prys verskeie kere verminder word.
Markte wat naby hotelle geleë is of op plekke wat deur toeriste besoek word, verskilopgeblase pryse. Daarom is dit beter om 'n wandeling deur die stad met 'n verskeidenheid vrugte te kombineer en te kyk waar die plaaslike inwoners dit koop.
Toeristewenke
Dikwels verbied die administrasie van hotelle in Egipte om vrugte, ongeag hul soort, in die kamer in te neem, maar toeriste sê dat die meeste vrugte, behalwe miskien 'n groot waatlemoen, ongemerk ingedra kan word. Die enigste vraag is die etiek en doeltreffendheid van so 'n daad.
Hierdie land is baie warm, beskadigde vrugte en groente kan vinnig bederf. Boonop is die plaaslike inwoners nie te besorg oor higiëne nie. Daarom, voordat dit geëet word, moet alle gekoopte vrugte deeglik gewas word.
Ek wil regtig soveel eksotiese onbekende vrugte as moontlik probeer, maar ervare reisigers word nie aangeraai om meegevoer te raak nie. Sommige vrugte kan 'n allergiese reaksie of spysvertering veroorsaak. Dit is beter om nie meer as een nuwe produk per dag te probeer nie.
In Egipte is sappe baie gewild, waarin drie soorte verskillende vrugte gemeng word. Die verkoper maak om die beurt vars sappe voor, gooi dit in lae in 'n glas en meng nie. Dit blyk 'n heerlike vitamien "verkeerslig" waarvan die kinders baie hou.
Jy kan van 'n sonnige land ryp granaatvrugte, effens harde mango's, eksotiese ashta of onryp persimmons huis toe bring. Meer delikate vrugte word die beste geniet tydens rus.
