Kos is 'n belangrike deel van die vakansie, so kyk na die aanbiedinge en moontlikhede van die hotel wat jy gekies het voor jou reis. BB-ma altyd (bed@ontbyt) beteken dat jy slegs ontbyt met nie-alkoholiese drankies bedien sal word. Hierdie soort kos word altyd tydens sakereise of uitstappies aangebied. Maar jy kan BB-ma altye in ander hotelle kies, behalwe vir dié wat op die beginsel van "Alles ingesluit" werk. Hierdie keuse is redelik geregverdig in daardie streke waar die restaurantbesigheid ontwikkel is of in dié waar middagete en aandete buite die hotel baie goedkoper is.
Hotelle bied verskillende soorte ontbyt aan, wat verskil in die keuse van kos en drank. Dit hang af van die land, die stergradering van die hotel, en of dit aan 'n BB-hotel of 'n ander kategorie behoort.
Kontinentale ontbyt het sy oorsprong in Europa en Mediterreense lande. Nou word dit ook aanvaar in hotelle wat deel is van die internasionale netwerk, ongeag die streek. Hierdie tipe ontbyt is gewoonlik lig en beskeie. Dit bevat noodwendig 'n warm drankie (tee, koffie), vars gebak, botter, konfyt, mielievlokkies. Sommige hotelle verkies 'n uitgebreide kontinentale ontbyt wat eiers, wors en kaas insluit.
As BB-kos in jou isDie hotel bied 'n Engelse ontbyt, wat beteken dat dit nie baie divers sal wees nie, maar hoë-kalorie. Dit sluit produkte in waarvan die reeks eeue lank streng onderhou word. Tradisioneel bestaan so 'n ontbyt uit gebraaide wors, spek, sampioene, vars of ingemaakte tamaties, roereier, witbone in tamatie en roosterbrood met botter. Alle produkte moet in 'n sekere volgorde op een bord gestapel word. Koffie, melktee, lemoensap word ook bedien.
BB se Amerikaanse ontbytkos is gebaseer op Amerikaanse smaakknoppies. Die geregte wat aangebied word is volop en eenvoudig. As 'n reël is dit roereier, tuisgemaakte gebraaide aartappels of aartappelballetjies, pannekoek, wafels in stroop, droë graankos, muffins en roosterbrood. Die hoofgeregte word aangevul met groente en vrugte. As drankies word lemoensap en koffie vereis.
Die gewildste soort ontbyt is nou die "buffet", waarin vakansiegangers self kos uit die voorgestelde assortiment insamel. In hotelle van verskillende klasse is die keuse van kos en drank radikaal anders.
Sommige hotelle bied opsionele brunch-buffete. Snacks word saam met koue voorgeregte, nageregte, gebak, warm en koue drankies bedien.
Die meeste luukse hotelle hou nie by 'n spesifieke soort ontbyt nie en verras met 'n ryk en gevarieerde spyskaart. Dit geld veral vir die lande van Suidoos-Asië en klein eilandstate. Die ontbyt wat in hul hotelle geneem word, word gekenmerk deur 'n groot verskeidenheid geregte,insluitend groente- en vrugteslaaie, sop, verskeie soorte kaas, ham, warm vleisgeregte, vis en bykosse daarvoor. Daarbenewens is seisoenale vrugte en vars uitgedrukte sappe altyd teenwoordig. Die oorgrote meerderheid vakansiegangers in hierdie lande kies BB-kos, aangesien die oordgebied 'n groot aantal restaurante het met uitstekende kookkuns en ongelooflike lae pryse.
